추석명절 최고 맛있는 소갈비찜 만들기 류수영 갈비찜 따라하기

우리 집 사람들은 육식을 좋아합니다.

남편은 모든 육류를, 아이는 양념된 고기 갈비종류~ 나 또한 해물보단 고기

 

이번 소갈비찜은 정말 최고입니다!!

부드럽고, 맛도 정말 최고

이번 추석에 만들면 

칭찬받는 며느리가 될 것 같네요!!

 

얼마 전 홈플에서 갈비찜고기를 세일해서

요즘 물가가 너무 비싸서 망설였지만

남편생일도 있고 해서 구입했어요

 

2킬로에 40프로 행사해서 5만 원 정도에 구입했어요

소갈비찜을 할때마다 많은 레시피를

찾아보는데

이번 류수영님의 소갈비찜은 진짜 

간편하고 맛도 최고인 것 같습니다!!

 

생각보다 고기가 좋아서 만족했어요

 

 

핏물을 2시간정도 빼라고 했는데

너무 빨리 만들고 싶어서

찾아본 정보에 의하면 설탕을 1-2스푼 

넣어서 빼면 시간을 단축할 수 있다고 해서

 

핏물을 빼다가 급하게 설탕을 넣어서

시간을 단축시켰어요

 

재료

소갈비찜용 2키로

양파 1개, 대파, 마늘 4스푼, 생강반스푼

참치액 3스푼

무, 간장 한 컵(종이컵), 설탕반컵(종이컵)

맛술 1컵(종이컵), 식초 5스푼, 고추

어른용은 청양고추아이용은 풋고추또는 홍고추, 파프리카등에서 골라서 사용하기

 

 

갈비찜을 몇 번 해보니깐 큰 냄비가 좋더라고요

류수영 님은 두꺼운 냄비를 사용하면 좋다고 했고

없으면 불은 너무 세게 하지 말라고 했던 거 같아요

 

식용유 두 바퀴 정도 두르고 볶아주었어요

 

 

여기에 마늘 4스푼을 넣고 같이 볶아주고

생강가루 반스푼을 넣으라고 했는데

생강만 있어서 편 썰어서 넣어주었어요

 

 냄비에 야채가 살짝 타려고 한대 설탕을 넣어주어요

물이 약간 생기네요

 

이제 여기에 간장 한 컵, 참치액 3스푼 넣고

한번 끓여줍니다

 

 

맛술 한 컵, 식초 5스푼, 갈아 만든 배 250ml 정도

한 캔이 238 정도 되더라고요

마침 집에 한 병이 있어서 반은 넣고

반은 마셨어요!!

 

여기에 준비된 고기를 넣고 볶아주다가

핏물이 보이지 않으면

 

마지막으로 물 4컵(800ml)을 넣고

 

준비된 무를 이렇게 넣아주고 50분 정도 조리를 해줍니다. 

여기에 고추를 넣고 10분 정도 넣어서 조리하면 끝입니다. 

고추가 없어서... 냉장고에 있는 표고버섯을 넣고 마무리했어요

맛은 정말 끝내줍니다.

완성 사진을 못 찍고 다 먹어버려서

사진 출처 편스토랑 류수영 소갈비찜

 

완성된 사진 모습입니다. 

 

소갈비찜을 요리 초보자도 정말 쉽게 따라 할 수 있어요

류수영 님 최고입니다!!!