류수영님의 만들기 쉬운 매운 돼지갈비찜 레시피

요즈음 집에서 가끔 요리를 만들어 식탁에 올리는데요

류수영님의 레시피는 정말 따라하기 쉽게 연구를 많이 하시는것 같아요

이번에 매운 돼지갈비찜을 따라서 만들어 보았습니다!

 

먼저 재료는

돼지갈비찜 고기 1kg

양파1개, 대파

 

소금 3꼬집

설탕5 스푼

간장5 스푼

식초1 스푼

참치액 5스푼

 

고추가루 3스푼

마늘 3스푼

케찹 2스푼

물 500ml

 

 

1. 양파는 채썰고, 파는 저는 냉동실에 썰어서 보관하는 파를 사용했어요

   류수영님의 레시피에서는 대파를 썰어서 사용했어요

 

2. 고기는 흐르는 물에 여러번 씻어서 준비했어요 뼈가루때문에

  흐르는 물에 잘 씻었습니다,

 

 

 

 

3. 잘 씻은 고기는 꼭 달궈진 팬에 구어야 물기가 생기지 않는다고 합니다

 

4. 팬에 올리고 소금 3꼬집 정도를 넣어주세요

 

팬에 올려두고 야채를 썰어서 준비할게요

 

노릇노릇 잘 구어졌어요

 

5. 여기에 설탕 5스푼을 넣어주고 골고루 섞어주세요

 

여기에 식초도 한스푼 넣어서 같이 섞어주세요

 

6. 여기에 고기를 한쪽으로 밀어놓고 간장 5, 참치액5 을 넣어주고

   바글바글 끓으면 고추가루를 넣어서 볶아주세요

   준비해둔 야채와 마늘, 케찹을 넣어주고

   양파가 투명해 질때쯤 

 

7. 강불에서 볶기 때문에 계속해서 저어주세요

   고추기름이 어는정도 나오면 물 500을 부어줍니다.

 

그리고 후추를 넣고 40분 정도 끓여주면 완성입니다. 

 

갑자기 완성된 매운갈비찜이 나왔네요

매번 완성된 사진을 찍지않고 다 먹어버리는데

이번엔 다행히 한그릇이 남아서 

찍을 수 있었어요

 

저는 갈비찜에 들어가는 무우를 좋아하기 때문에

몇조각 넣어서 같이 끓였고

아이도 같이 먹어야 해서 

고추가루는 2스푼 정도만 넣었어요

색은 빨갛지만 맵지 않은 정도로요

아이가 하교후 들어오면서 맛있는 냄새가 난다면서 머냐고 묻더라구요

색은 매운갈비찜이지만 맛은 맵지 않아서 잘 먹더라구요

 

생각보다 어렵지 않고 쉽게 따라 할수있어서 좋았습니다. 

물론 맛도 괜찮구요

고기 잡내가 날까바 걱정했는데 다행히 나지 않았어요

 

요리 잘 못하시는 분~ 류수영님의 매운돼지갈비찜 도전하셔서 즐겁고 맛난

식사시간 되시길 바래봅니다.